荷蘭專家發現多吃蔬菜和水果 延緩面部皺紋出現

荷蘭《華僑新天地》刊文稱，愛美之心人皆有之，尤其是女性。對此，荷蘭專家表示：只要多吃蔬菜和水果，就可以減少或是延緩面部皺紋的出現。

文章摘編如下：

鹿特丹伊拉斯莫斯醫學中心（Erasmus MC）的研究人員對鹿特丹2700名50歲以上的女性進行了跟蹤調查。結果顯示：如果女性能夠保持一個健康的飲食習慣，多吃蔬菜和水果，比起那些吃得不健康的女性，臉上的皺紋就少很多。

而對男性而言，飲食習慣健康與否，對面部皺紋的影響似乎沒有女性那樣大。

研究人員表示，在食用大量水果、蔬菜和魚類，同時又攝入較少的肉、糖、飽和脂肪和酒精的女性中，皺紋的出現比例較低。

參與研究的醫生Selma Mekic說：“我們相信這是由于飲食中含有的維生素和抗氧化劑起到的作用，這些因素可能有助于保護皮膚免受有害的外部影響，如紫外線輻射。”

那些遵循“地中海式”飲食習慣的女性，即每天少吃肉類，食用許多蔬菜、水果、魚、橄欖油，外加一杯葡萄酒，她們的皺紋卻并沒有明顯地減少。Mekic解釋說：“攝入酒精似乎在皺紋方面抵消了健康營養所帶來的良好影響。”

伊拉斯莫斯醫學中心尚不能解釋為什么健康飲食習慣對男性出現皺紋多少的效果影響不大。Mekic解釋說：“從以往的研究中我們知道，引起男性和女性產生皺紋有著不同的風險因素。女性皺紋的產生可能更容易受到食物的影響。”

為了能夠順利進行此次“皺紋”研究，得到真實的結論。伊拉斯莫斯醫學中心嚴格要求被試者參與了長期問卷調查。

在調查進行當中，人們需要告知其在一個月內吃掉多少食品（具體到克），例如蔬菜、肉類、面包和酒類。此外，參與者還被要求拍攝了臉部的三維照片，以通過計算機程序來確定被調查者面部皺紋變化情況的百分比。

研究還包括了對其他若干因素的調查。例如，被試者的年齡、是否吸煙、以及皮膚是否經常暴露于紫外線輻射之下。這些都是會造成皮膚老化的已知原因。

研究人員說，來自于營養調查的數據因此得到了統計上的修正，從而得出一幅更為真實的圖畫。

目前，已有多項研究調查過健康飲食和皺紋之間的關系。但是，在許多研究中，男性和女性從來沒有被分開研究過。然而，通過此次研究發現，皺紋的形成與發展也是男女有別的。

早期Erasmus MC的研究已經表明，盡管女性出現皺紋會比男性晚，但她們會在老年時期“迎頭趕上”，最終會在臉上留下更多的“凹槽”。

性別不同，皺紋所處的位置也有區別。男人額頭上有更深的皺紋，女人則是上唇皺紋更多。

除了健康飲食外，Erasmus MC還建議人們每天使用防曬霜。這可以保護皮膚免受有害的陽光照射。