植物來源的歐米伽3對心臟健康有益 可降低患嚴重心臟病可能

發表在醫學雜志《營養學進展》上的該研究結果表明，植物來源的歐米伽3 與通常從魚類中獲取的益處旗鼓相當。

歐米伽3 多元不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的脂肪酸。補充劑傳統上采用魚油的形式?，F在，已經證明食用植物來源的Omega-3是對抗心血管疾病的有效方法。研究結果表明心臟病的風險降低了 10%，致命的冠狀動脈事件的風險降低了 20%。

什么是歐米伽3 ，我們為什么需要它？

歐米伽3 (Omega-3)主要包括α-亞麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA) 和二十二碳六烯酸(DHA)這幾類。后面兩者可以在海鮮中發現，不過ALA也可以以較少的量轉化為它們。歐米伽3被認為對心臟健康至關重要，對整體健康也很重要。

研究人員查看了眾多 ALA 研究的結果，并特別留意攝入歐米伽3對心臟病和相關危險因素的影響。研究人員結合了參與者報告和 ALA 水平的科學分析（生物標志物），用于衡量酸的效率。在比較研究結果時，發現ALA 在降低膽固醇和血壓等元素方面是明顯有效的。

賓夕法尼亞州立大學營養學助理教授詹妮弗弗萊明報告說：

“當飲食中歐米伽3含量低的人食用 ALA 時，他們看到了心血管健康方面的好處。另外，當其他飲食中攝入歐米伽3含量高的人攝入更多 ALA 時，他們也看到了好處。ALA 可能與其他歐米伽3有協同作用。” 

什么是推薦的ALA日攝入量？ 

現有的營養指南指出，成年人每日需要在飲食中獲得0.6%-1%的ALA。換句話說，女性每日需求量約為 1.1 克，男性約為 1.6 克。也就是說，每天六到七個核桃，或者略少于一茶匙的亞麻籽，就可以提供每日劑量。奇亞籽也提供了可靠的 ALA 來源，并且幾乎可以輕松添加到任何菜肴中。烹飪時使用菜籽油也能獲得ALA。

分析以前的研究后，研究人員認為目前的營養指南可能尚需修改，提升 ALA 的日攝入量。該研究建議進一步研究ALA對其他慢性疾病的影響，比如糖尿病改善就被認為是一個潛在的關注領域。

主要作者Institut Hospital del Mar d'Investigacions Mèdiques-Barcelona 的論文和研究員Aleix Sala-Vil表示：

“隨著精準營養和個性化醫療的出現，我們比以往任何時候都更加意識到需要識別和定位可能從增加富含 ALA 的食物消費中獲得最大收益的個人。密切關注血液中 ALA 的含量以及它如何影響心臟健康將有助于這項工作的發展。”  

新型奇跡配料

食品和補品生產商都知道 ALA 是熱銷單品。目前，也有許多公司正在尋求制造植物基的膠囊，或者只是他們的產品中添加植物基歐米伽3選擇。另外，強化歐米伽3，也被視作一個賣點，許多植物基乳制品有額外添加植物基來源的歐米伽3，也有植物基海鮮制造商在他們的產品中添加歐米伽3，以匹配傳統海鮮食品帶給人的健康益處。

今年 1 月，荷蘭品牌 Wellness Innovations 透露已獲得 120 萬歐元（約合人民幣834萬元）的資金，用于繼續開發無魚補充劑。該公司生產一種海藻基歐米伽3不含明膠的膠囊補充劑。它聲稱可以提供與魚油相當的營養支持，同時可以防止過度捕撈。

同樣在 1 月，以色列的 Plantish植物魚肉公司推出了新的超逼真鮭魚片。除了看起來與真實的東西沒有區別外，這家初創公司聲稱它提供與傳統鮭魚相同的營養——蛋白質、B族維生素和歐米伽3（推測其來自用于組合物中的藻類提取物）都包括在內。