SCiFi Foods降低細胞牛肉的成本 或將成首家推向美國市場公司

最近，SCiFi Foods表示，它已經成功通過CRISPR基因編輯技術和該公司的高通量細胞系工程平臺將細胞培養的牛肉的生產成本降低"至少一千倍"，將很有可能成為第一家將細胞的牛肉推向美國市場的公司。

該公司聯合創始人兼首席執行官Joshua March表示，"如果你試圖使用微載體在生物反應器中生長細胞，你的細胞密度從根本上受到限制，因此我們認為使用微載體的方法在商業上是不可行的。”

SCiFi Foods目前正在規劃一個當地的試驗工廠，以測試其實驗室結果的可擴展性，為最終的更大商業設施完善方法。

SCiFi Foods估計，在試驗工廠中，它將能夠以低于10美元的價格生產一個混合的植物基和細胞肉漢堡（其中細胞肉的部分可能占20%以下），在第一次大規模生產中，這個價格可能會降至1美元一個漢堡。