王小博:餅干也有高定 且看新晉網紅Coookie9如何占位高端市場?

一個創立于2018年的餅干新品牌Coookie9，僅僅在一年之間就脫穎而出，完成數百萬元天使輪融資，并迅速打響品牌。在新零售時代，主打甜品等級的高端餅干，并借鑒法式甜品的做法制作符合中國消費者口感、口味的餅干，Coookie9以高維打低維，迅速形成品牌效應及壁壘，將個性化品牌營銷落實到細節之處。

在新零售時代，零食類快消品牌面臨著競爭高壓。品牌在最先出場的時候自然是少不了對自我的戰略定位。聚焦資源，集中打造品牌?？v觀當前眾多爆紅品牌，其營銷始終是圍繞著戰略定位展開，Coookie9同樣如此。在創立品牌之初，Coookie9運營團隊曾經做了大量前期市場調研工作。隨著新消費時代的到來，國內餅干市隨之進行升級，高端化、健康化成為品類發展趨勢，尤其是在90、00后消費群體的崛起和需求見長下，帶動了一批段堡壘烘焙產品的高速發展，而Coookie9在此基礎上也確立了高端、健康、潮流化的品牌營銷戰略。

就其產品而言，Coookie9普遍采用高端原料，在黑巧克力的選擇上采用高純度的進口材料，可以說，高端食材不僅帶來口感與品質上的高端享受，也讓Coookie9確立了主打高端市場的營銷基調。除了主打健康旗幟，Coookie9在品類上實現了多元化和個性化布局，根據市場反饋及時調整研發方向。針對新一代個性化的消費需求，Coookie9推出“夾心”等多種系列，并進行不同口味的創新和覆蓋，豐富的SKU使得Coookie9備受市場青睞。除此之外，不得不為Coookie9產由內到外的“高顏值”與“貴族氣質”點贊。在視覺設計上，其包裝采用長方形金屬罐，光滑飽滿的色澤拉高了整個包裝的高級感，同時Coookie9在設計上別出心裁，可以進行個性化的定制，這更加滿足了年輕一代喜歡個性、張揚、與眾不同的心里需求。

除了產品端恪守高端路線之外，在營銷戰略上，Coookie9也將精準營銷做到了極致。新零售時代，除了平臺電商之外，社群電商、內容電商和新零售渠道成了諸多品牌嘗試的新方式。Coookie9在線上線下渠道運營上充分展示了對市場與用戶的精準把握，并且借勢新零售東風，進行新零售渠道的拓展。

在線下，Coookie9極為注重產品零售+手作體驗兩個板塊，并根據主流客群在上海等地區開設現線下門店，實現重點城市的線下渠道覆蓋，而在線上，Coookie9充分掌握新零售渠道資源，進行線上電商平臺的鋪設，并通過線下實體門店的品牌效應帶動電商平臺、公眾號社群等線上銷量增長，同時以線上為依托，實現流量的精準把握，進行客戶群的精準營銷。

同時Coookie9為了增強客戶體驗感，展開線下體驗活動，用戶可以在線上下單，到店進行體驗，并且根據用戶喜好進行自我定制化的制作和設計，這一做法極大地增強了用戶粘性，也讓品牌累積了一大批種子用戶。

事實上，Coookie9的異軍突起，與其創始人凌暐的開放式思維不無關系。在他看來，食品類乃至餐飲類企業，都需要提供更多優質的享受給消費者，不斷的探索，不斷的創作出更多不一樣的東西。在對于Coookie9品牌營銷戰略的制定上，凌暐將借勢營銷、社群粉絲運營、PR三板斧等營銷方法運用得有聲有色。比如，Coookie9充分認識到品牌要爆紅，必須進行營銷活動的策劃，Coookie9積極展開跨界合作，和經典電影達成戰略合作，借勢《大魚海棠》、《大鬧天竺》等電影進行品牌IP的塑造，在電影火熱宣傳之際進行品牌大曝光。與此同時，通過線下店鋪的多元化、個性化的設計風格確立品牌調性和引流，將餅干的潮文化融入到產品設計研發中，極大地增加了消費者的品牌粘性。于此同時，馮提莫等網紅KOL的宣傳和站臺更是讓Coookie9大方異彩，這些網紅kol為品牌帶來了大量的流量。

經過一年多的發展，如今的coookie 9不僅實現了天使輪融資，在資本擴張的同時，也得到了歐洲食品界的諾貝爾獎“蒙特獎銀獎”。在此基礎上，coookie 9進一步強化品牌IP的打造，與電影、藝術家、網紅大咖等廣泛合作，在競爭激烈的零食快消市場越走越穩，越走越遠。